Roulé printanier au saumon

Pour 6 personnes

Ingrédients : Pâte à crêpes
2 oeufs
250 g de farine
500 g de lait
1 pincée de sel
1 cuillète à soupe d’huile

 Garniture
200 g de saumon fumé
150 g de fromage blanc
50 g crème fraîche épaisse
20 g d’Epice Printanière – T14-12

Préparer la pâte à crêpes avec les ingrédients indiqués.
Cuire les crêpes et les laisser refroidir.
Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et l’épice printanière.
Tartiner les crêpes de du mélange précédent
Déposer le saumon.
Enrouler les crêpes.
Couper des tranches d’environ 1 cm de large et les piquer avec un cure-dent.

Cette recette est idéale pour l’apéritif, on peut remplacer le saumon par du jambon fumé et utiliser une autre épice.