Riso’toque Forestier

Pour 4 personnes :

• 2 mesurettes soit 30 g de notre riso’toque forestier
• 320 g de riz rond
• 1 litre d’eau
  Astuce : remplacer une partie de l’eau par du vin blanc

•  Faire revenir le riz dans une mesurette d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
•  Mouiller avec 100 ml de vin blanc (facultatif), rajouter 900 ml d’eau et 2 mesurettes de Riso’Toque Forestier.
• Rajouter 200 g de champignons frais émincés.
• Faire mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
• En fin de cuisson, rajouter 20 g de parmesan, et si vous l’aimez encore plus crémeux 100 g de mascarpone ou de crème fraîche.