Sablés au sésame caramélisé
Pour 30 sablés environ il vous faut :
- 80 g de beurre mou
- 50 g de sésame caramélisé – T23-01 ou en XL T23-07
- 50 g de sucre
- 50 g d’amandes moulues
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 jaune d’œuf
Mélanger sésame, amandes, sucre, sel, beurre et œuf.
Rajouter la farine petit à petit
Etalez la pâte sur un plan de travail, épaisseur environ 4 mm
La détailler avec les emporte-pièces.
Placer les formes sur une tôle enduite de beurre ou sur du papier cuisson.
Les badigeonner avec un jaune d’œuf.
Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
Bonne dégustation !