Sablés au sésame caramélisé

Pour 30 sablés environ il vous faut :

  • 80 g de beurre mou
  • 50 g de sésame caramélisé – T23-01 ou en XL T23-07
  • 50 g de sucre
  • 50 g d’amandes moulues
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 1 jaune d’œuf

Mélanger sésame, amandes, sucre, sel, beurre et œuf.

Rajouter la farine petit à petit

Etalez la pâte sur un plan de travail, épaisseur environ 4 mm

La détailler avec les emporte-pièces.

Placer les formes sur une tôle enduite de beurre ou sur du papier cuisson.

Les badigeonner avec un jaune d’œuf.

Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.

Bonne dégustation !