Tarte au fromage blanc sans pâte

Ingrédients

• 180 g de biscuits secs (petits beurre ou spéculos)
• 70 g de beurre fondu
• 1 kg de fromage blanc 20 %
• 300 g Crème fraîche
• 170 g sucre en poudre
• 3 mesurettes de crème pâtissière
• 4 œufs

Méthode de travail

• Mixer les biscuits avec le beurre fondu
• Tapisser le fond d’un grand moule à manqué de 28 cm
• Disposer au frais 10 mn
• Battre les œufs avec le sucre
• Ajouter le fromage blanc, la crème fraîche et la crème pâtissière
• Mélanger le tout
• Verser la préparation sur le fond préparé précédemment
• Cuire à 200°C pendant 45 mn, laisser dans le four éteint encore pendant un 1/4 d’heure après cuisson
• Laisser refroidir complètement avant démoulage.