Placer la pâte obtenue dans une poche à douille (ou s’aider d’une petite cuillère), et dresser des petit ronds sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte d’une feuille de silicone.
Laisser sécher toute une nuit à température ambiante.
Faire cuire au four préchauffé à 160°C pendant 10 min. Attention les gâteaux doivent rester clairs ! Un petit socle et un capuchon doivent se former lors de la cuisson.
Les biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boite hermétique.
