Ingrédients
- 1 kg de blanc de poulet cuit et coupé en petits dés.
- 7 mesurettes de crème de volaille T1706
- 60 cl d’eau
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 1 boîte de champignons émincés 1er choix
- Quenelles (1 boîte)
Préparation
- Dans une casserole, délayer la crème de volaille dans l’eau, et porter à ébullition.
- Ajouter le vin blanc et la crème fraîche en remuant. Ajouter la viande, les champignons et les quenelles. Servir dans des vol-au-vent, avec du riz.
Astuces
- Pour avoir une sauce encore plus épaisse, préparez un roux avant d’ajouter les liquides dans la casserole (avec 30g de beurre et 30g de farine).