Ingrédients
- 100 g coulis de fruits rouges (ici framboise)
- 6 mesurettes de mousse neutre T1608
- 200 ml de lait bien froid
- 1 pâte feuilletée
Préparation
- Couper la pâte feuilletée en 8 rectangles et la cuire à blanc à 170°C pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Délayer la dose de mousse neutre dans le lait bien froid et battre.
- Ajouter du coulis de fruits rouge dans la mousse et battre à nouveau.
- A l’aide d’une poche à douille garnir les carrés de pâte feuilletée de mousse et assembler le tout façon mille feuille.
- Laisser reposer minimum 3h au frais (pour que la mousse prenne bien).
Avant de servir : décorer le dessus du mille feuille avec un fruit et du sucre glace.