Par Renée, merci <3
Préparation :
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 10 cl de lait tiède
- 100 g de beurre + 5 petites noisettes de beurre
- 300 g de farine
- 1 c. à café de levure boulangère déshydratée
- 115 g de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de cannelle moulue T1402
Ingrédients :
- Dans un saladier, mélanger les œufs battus en omelette, le sucre, le lait tiède et le beurre ramollit. Ajouter la farine mélangée à la levure, puis pétrir (au robot ou à la main) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser lever la pâte 40 min à 1 h : couvrir le saladier contenant la pâte d’un torchon propre, et déposer le tout près d’une source de chaleur (radiateur allumé ou dans un four éteint préalablement chauffé quelques instants).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte, et laisser poser 30 min à couvert au chaud.
- Tartiner toute la surface du gâteau avec la crème fraîche épaisse.
- Répartir 5 petites noisettes de beurre sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Saupoudrer le mélange sucre + cannelle uniformément sur le gâteau.
- Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes, en surveillant la coloration.