Ingrédients
- 500 g de poisson blanc
- 600 g de patates douce
- 1 kg de carottes
- 1 à 2 c. à soupe d’épice perle marine T1404
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les légumes, couper la patate douce en rondelles d’1 cm et les carottes en bâtonnets, les disposer sur un plat allant au four, badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer un peu de perle marine et enfourner 40 à 50 min.
- 10 min avant la fin de cuisson des légumes, couper le poisson en 2 filets égaux et le disposer sur un plat allant au four. Badigeonnez-le d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’épice perle marine et enfourner pendant 10 à 12 min.
Astuce goût : pour une meilleure caramélisation verser un filet de sirop d’érable (ou miel) sur les légumes avant cuisson. Avant de déguster, verser un filet de jus de citron sur le poisson. Décorer l’assiette avec un peu de sésame caramélisé T2302.