Ingrédients
- 300 ml de lait froid
- 2 c. à soupe de crème de spéculoos
- 75 g (4 mes) de mousse neutre T1608
Préparation
- Délayer la poudre de mousse neutre dans le lait bien froid et battre au fouet électrique pendant env. 5 mn.
- Rajouter la crème de spéculoos et battre encore 1 minute.
- Répartir la mousse dans des verrines.
- Réserver 3 heures au frais afin que la mousse se tienne.
- Décorer le dessus des verrines selon goût ou avec de la chantilly et des graines de sésame caramélisées T2302.