Ingrédients
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de lait
- 200 g de crème liquide froide
- 3 mesurettes de mousse neutre T1608
Préparation
- Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux ou au bain marie, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laisser bien refroidir au réfrigérateur.
- Faire monter la crème en chantilly avec la mousse neutre.
- Ajouter le mélange chocolat blanc à la mousse et battre à nouveau.
- Réserver au frais pendant 3H pour que la mousse puisse devenir plus ferme.