Insalata di pasta (salade de pâtes italienne)

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de pâtes (penne)
• 100 g de parmesan râpé
• 2 tomates coupées en cubes
• 1 pot de ricotta (250g) coupée en petits morceaux
• 1 oignon rouge émincé
• 1 poivron rouge en petits cubes
• 1 poivron vert en petits cubes
• 1 vingtaine d’olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (réf. T22-10)
• 1 cuillère à soupe d’épice salade (réf. T14-09)
• 1 mesurette de vinaigrette grand-mère (réf. T13-03)
• huile d’olive et vinaigre balsamique

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente (suivez les indications sur l’emballage) et les rincer à l’eau froide.
2. Préparer la vinaigrette grand-mère : mélanger 1 mesurette de poudre avec 7 mesurettes d’eau, 4 mesurettes d’huile d’olive et 3 mesurettes de vinaigre balsamique.
3. Fouetter énergiquement.
4. Mélanger les penne froids avec tous les ingrédients et la vinaigrette.

Bonne dégustation !