Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 2 oeufs
- 2 tranches de pain de campagne
- Du jus de citron vert
- Moulin Univer’sel
- Moulin Texas
- Moulin Poivre noir
- De l’huile d’olive
Préparation
- Cuire les œufs mollets 5min30 dans l’eau bouillante, puis retirer du feu et passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un bol, écraser à la fourchette les avocats pelés et dénoyautés.
- Ajouter le jus du citron vert, et quelques tours du moulin Texas (selon goût).
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et poêler les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Plus qu’à garnir les toasts avec une couche de purée d’avocat, l’oeuf et un tour de moulin Univer’sel et de Poivre noir !