Mousse au café

Ingrédients

• 12 speculoos
• 300 ml de lait froid
• 75 g de mousse neutre T1608
• 1 mesurette (ou càS) de café soluble
• 2 mesurettes de sucre

Préparation

• Délayer la poudre de mousse neutre, avec le sucre et le café en poudre dans le lait bien froid et battre au fouet électrique 5 min.
• Émietter un speculoos dans le fond chaque verrine, recouvrir jusqu’à remplir la moitié de la verrine de mousse,
• Puis réitérer l’opération avec une seconde couche de speculoos émietté et finir avec de la mousse.

Astuce

Faire une jolie décoration en saupoudrant le dessus de sésame caramélisé ou du cacao.