Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 mesurettes soit 30 g de riso’toque forestier T11-08
- 320 g de riz rond
- 1 litre d’eau (vous pouvez remplacer une une partie de l’eau par du vin blanc)
- 20g de parmesan
- 100g de mascarpone ou de crème fraîche
Préparation
- Faire revenir le riz dans une mesurette d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Mouiller avec 100ml de vin blanc (facultatif), rajouter 900 ml d’eau et 2 mesurettes de Riso’Toque Forestier.
- Rajouter 200g de champignons frais émincés.
- Faire mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
- En fin de cuisson, rajouter 20g de parmesan, et si vous l’aimez encore plus crémeux 100g de mascarpone ou de crème fraîche.