Brochettes de crevettes & guacamole

Pour 4 personnes

Ingrédients 

• 250 g de crevettes décortiquées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron
• 2 mesurettes d’épice Hawaïenne
• 2 avocats bien mûrs
• Le jus d’1/2 citron

Préparation

1. Dans un saladier : mélanger le jus d’1/2 citron, l’huile d’olive et 1 mesurette d’épice Hawaïenne.
2. Enrober les crevettes dans cette marinade, couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner 45 min.
3. Préparer le guacamole : éplucher les avocats, puis les écraser avec le jus d’1/2 citron et ajouter 1 mesurette d’épice Hawaïenne.
4. Réserver au frais.
5. Après le temps de repos, enfiler les crevettes sur des brochettes et les faire dorer au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6. Servir les brochettes de crevettes avec le guacamole aussitôt.