Mousse mangue

Mousse mangue

Pour 6 verrines Ingrédients 2 mangues (ou purée de mangue) Le jus d'un citron (pour réaliser la purée de mangue) 100 g de sucre (pour réaliser la purée de mangue) 75 g mousse neutre  300 g de lait bien froid   Préparation  Réserver quelques dés de mangue et les...

Verrines croquantes praliné

Verrines croquantes praliné

Pour 4  personnes   Ingrédients : 90 g de Mousse Praliné Prestige T16-06 200 g de lait froid 1 paquet de crêpes dentelles Préparation Mélanger le lait et la poudre au batteur électrique, jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et volumineuse. Écraser les crêpes...

Tooquies

Tooquies

Ingrédients 250 g de farine 125 g de beurre mou 1⁄2 sachet de levure chimique 150 g de sucre roux 1 œuf 1 pincée de vanille poudre, ou sucre vanillé 1 pincée de sel 50 g de Pépites de chocolat T16-05 50 g de Graines de Courges et tournesol caramélisées T23-06...

Sablés au sésame caramélisé

Sablés au sésame caramélisé

Pour 30 sablés environ. Ingrédients :  80 g de beurre mou 50 g de sésame caramélisé – T23-01 ou en XL T23-07 50 g de sucre 50 g d’amandes moulues 1 œuf 1 pincée de sel 150 g de farine 1 jaune d’œuf Préparation : Mélanger dans un saladier : sésame, amandes, sucre, sel,...

Le pain d’épices d’Alice

Le pain d’épices d’Alice

Pour 40 petits pains d’épices environ Ingrédients : 1 œuf 80 g de lait 70 g de sucre 50 g de beurre 100 g de miel 160 g de farine 1 cuil à café de cacao 1 cuil à café d’épices pour pain d’épices – T14-26 ½ c. à café de bicarbonate de sodium dilué dans un peu d’eau 1/2...

Galette des rois chocolat-poire

Galette des rois chocolat-poire

Ingrédients 2 pâtes feuilletées  2 poires  150 g de sucre  100 g de beurre ramolli + 1 noix de beurre  150 g de poudre d'amande  2 œufs + 1 jaune  100 g de pépites de chocolat - T16-05  1 fève et 1 couronne Préparation Peler et ôter le cœur des poires pour les couper...

Bûche façon Tiramisù

Bûche façon Tiramisù

Ingrédients :  Pour le biscuit de la bûche : 150 g de sucre 120 g de farine 3 œufs 3 cuillères à soupe d'eau chaude un peu de vanille bourbon Pour la mousse : 500 ml crème liquide bien fraîche 250 g de mascarpone 6 mesurettes de mousse neutre (75g) 150 g de sucre 1...

Mousse à l’ananas

Mousse à l’ananas

pour 6 personnes   Ingrédients 200 g de jus d’ananas 200 g de lait bien frais 100 g de Mousse neutre – T16-08 1 mesurette de sucre Préparation Mélanger au fouet électrique le lait, le jus d’ananas la mousse et le sucre. Battre quelques minutes afin d’obtenir une...

Galette des rois

Galette des rois

Ingrédients 2 mesurettes de Crème Pâtissière – T16-02 400 ml de lait 2 mesurettes de sucre + 100 g de sucre 2 Pâtes feuilletées 1 œuf + 1 jaune 100 g de beurre 100 g d’amandes en poudre 1 cuillère à café de Rhum 1 fève et une couronne ! Préparer la crème pâtissière :...

Tarte au fromage blanc sans pâte

Tarte au fromage blanc sans pâte

Ingrédients 180 g de biscuits secs (petits beurre ou spéculos) 70 g de beurre fondu 1 kg de fromage blanc 20 % 300 g crème fraîche 170 g sucre en poudre 3 mesurettes de crème pâtissière 4 œufs Préparation  Mixer les biscuits avec le beurre fondu Tapisser le fond d’un...

Panna cotta vanille-framboise

Panna cotta vanille-framboise

Pour 6 panna cotta ou 12 mini verrines Ingrédients : 2 mesurettes (soit 25 g)  de Panna cotta (base neutre) 2 mesurettes (soit 50 g) de sucre 25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait Vanille en poudre Coulis de framboise Préparation :  Dans une casserole, mélanger...