Aspics

Aspics

Ingrédients 50 g de gelée maître traiteur T2203 1/2 L d’eau 4 oeufs 1 tranche de jambon Persil émincé T3205 Cornichons   Préparation Cuire les oeufs dans de l'eau froide salée, à ébullition compter 10 min. Puis stopper la cuisson en plongeant les oeufs dans de l’eau...

Faux gras vegan (alternative au foie gras)

Faux gras vegan (alternative au foie gras)

Ingrédients 100 g de noix 100 g de marrons cuits 150 g de noix de cajou ou de noisettes 1 gros oignon 3 gousses d'ail 150 g d'huile de coco désodorisé (très important) 3 c. à soupe de sauce soja salée 2 c. à soupe d'huile de noix ou d'huile d'olive 4 c. à soupe...

Foie gras de canard mi-cuit

Foie gras de canard mi-cuit

Ingrédients 1 foie gras de canard cru et éveiné (env. 500 g) 4 c. à soupe de Cognac ou Porto 1 c. à café légèrement bombée de sel 1 c. à café d'épice foie gras T2211   Préparation Info : Si le foie n'est pas éveiné : séparer les lobes du foie, éveiner à l'aide d'un...

Champignons farcis

Champignons farcis

Ingrédients  500 g de champignons de Paris 6 petits-suisses ½ à 1 cuillère à soupe d’épice printanière (à ajuster selon goût) 50 g de gruyère   Préparation Préchauffer le four à 180°C. Laver rapidement les champignons et enlever les pieds (inutile de les...

Empanadillas Brésiliennes

Empanadillas Brésiliennes

Pour 8 empanadillas   Ingrédients : 200 g de courgette coupée en dés (ou le légume de votre choix) 1 gros oignon 350 g de viande hachée (bœuf) 2 mesurettes de graines pour salade 1 mesurette d’épice Brésilienne T2215 2 pâtes feuilletées 1 œuf + 1 jaune 2...

Galettes de pomme de terre & carottes de mamie Rose

Galettes de pomme de terre & carottes de mamie Rose

Ingrédients  6 belles pommes de terre 4 carottes 2 oignons 1 mesurette d’éclat de nature T2457 1 mesurette de préférée de mamie Rose T2429 2 oeufs 3 c. à soupe de farine Huile Pour la sauce: 300 g de fromage blanc 8% 1 mesurette d’éclat de nature T2457 1/2 mesurette...

Mehlknepfle Toscans – quenelles de farine

Mehlknepfle Toscans – quenelles de farine

Par Chantal Hentzgen Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de farine 4 œufs 180 ml d’eau 1 mesurette bouillon de légumes  T1103 1 mesurette de Sel aromatisé T1421 2 mesurettes de Bruschetta Toscane BIO T3001 Pour la sauce tomate : 5 mesurettes de Sauce tomate aux herbes...

Terrine toquée

Terrine toquée

Par Cathy Rebelle, merci !   Ingrédients 1 kg de chair à saucisse 2 blancs de poulet coupés en petits dés 1 c.à soupe d’ail semoule bio T3207 2 œufs entiers 1 c.à soupe d’épice campagnarde T1417 10 cl cognac ou whisky (facultatif) Sel aromatisé T1421 Mélange 6 baies...

Tartines du soleil

Tartines du soleil

Par Jennifer Heintz, merci ! Ingrédients 2 à 3 tomates concassées 1 poivron rouge coupé en dés 1 filet d’huile d’olive 1 mesurette d’épice Bruschetta Toscane BIO T3001 1 mesurette de Sauce tomate aux herbes T1009 1 pain aux olives ou du pain complet   Préparation...

Tarte à la tomate citronnée

Tarte à la tomate citronnée

Merci à Aurélie Gouget pour cette recette !    Ingrédients  1 pâte feuilletée Marinade thym-citron T2432 3 à 4 tomates en tranches 1 mozzarella coupée en cubes Croq’salade T2302   Préparation Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Étaler 1 grosse cuillère...

Pâtes à la Sicilienne

Pâtes à la Sicilienne

Ingrédients 500g de pâtes (fusilli ou penne) 1/2 brocoli et /ou chou-fleur, en fleurons 3 tomates tranchées/ ou 15 tomates cerises coupées en 2 4 c. à soupe d'huile d'olive 12 olives noires dénoyautées, coupées en 2 1/2 c. à café de paprika moulu BIO T3204 4 c. à...

Taboulé toqué

Taboulé toqué

Ingrédients 1 oignon 1 poivron jaune épépiné 1 concombre 4 tomates 300 g de semoule 80 g huile d'olive Le jus d'un citron 1 cuillère à café d’Herba’toque BIO T3014 ou sans sel T2450 1 cuillère à café de Mélange Tzatziki T2233   Préparation Éplucher l’oignon, couper le...