Ingrédients Des fraises 1 yaourt à la fraise Des biscuits spéculoos 6 mesurettes de mousse neutre T1608 300 ml de lait bien froid Préparation Délayer 6 mesurettes de mousse neutre dans le lait bien froid. Battre quelques minutes. Une fois la mousse bien prise, ajouter...
Génoise de la bûche 150 g de sucre 120 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao 3 œufs 3 cuillères à soupe d’eau chaude un peu de vanille Bourbon T1416 Préparation Séparer le blanc des œufs des jaunes. Battre les blancs en neige. Battre ensuite les jaunes avec le...
Ingrédients 2 mesurettes de crème pâtissière T1602 400 ml de lait 2 mesurettes de sucre + 100 g de sucre 2 pâtes feuilletées 1 œuf + 1 jaune 100 g de beurre 100 g d’amandes en poudre 1 cuillère à café de Rhum 1 fève LTGM et une couronne ! Préparation Préparer la crème...
Ingrédients 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre 2 œufs 125 g de poudre d'amandes (ou noisettes, ou noix de coco) 1 pincée de vanille bourbon T1416 1 sachet de levure chimique Préparation Préchauffer le four a 180°C (th.6). Dans un récipient, mélanger le...
Ingrédients 300 g de farine 100 g de sucre roux 2 c. à café de levure chimique 2 c. à café d’épices pour pain d’épices T1426 100 g de margarine 50 g de noisettes pilées 1 œuf 200 g de mascarpone ou fromage à tartiner 50 g de pépites de chocolat T1605 Pour la...
Ingrédients 5 blancs d’œuf 1 pincée de sel 450 g de sucre de glace 500 g d’amandes moulues 2 cuillères à café de cannelle moulue T1402 2 cuillères à soupe d’eau de vie de kirsch Préparation Monter les blancs en neige avec du sel, y faire couler lentement le sucre...
Ingrédients 250 g de beurre ramolli 250 g de farine 250 g de sucre 250 g amandes poudre 1 œuf + 1 jaune d'œuf pour la dorure 2 c. à café d'épices de Noël T1403 Option : 1 peu de kirsch (eau de vie de cerise) Préparation Mélanger tous les ingrédients ensemble et...
Ingrédients 3 œufs 250 g de sucre 250 g de farine 1 c. à café de graines d’anis vert T2220 Préparation Dans un robot, mélanger et tourner les œufs avec le sucre, durant 30 minutes. Puis ajouter la farine et l’anis. Placer la pâte obtenue dans une poche à...
Ingrédients 300 ml de lait froid 2 càS de crème de speculoos 75 g (4 mes) de mousse neutre Préparation Délayer la poudre de mousse neutre dans le lait bien froid et battre au fouet électrique pendant env. 5 mn. Rajouter la crème de spéculos et battre encore 1...
Pour 4 personnes Ingrédients 5 oeufs 200 g de sucre 200 g de farine 190 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de vanille poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) Pépites de chocolat Préparation Au blender : mettre tous les ingrédients sauf les pépites dans...
Pour 6 verrines Ingrédients 12 speculoos 300 ml de lait foid 75 g de mousse neutre 1 mesurette (ou càS) de café soluble 2 mesurettes de sucre Préparation Délayer la poudre de mousse neutre, avec le sucre et le café en poudre dans le lait bien froid et battre au...
Ingrédients 1 pâte sablée ou feuilletée 1 litre de lait 180 g de sucre en poudre 6 mesurettes de crème pâtissière 2 œufs Préparation Faire bouillir le lait. Battre les oeufs, y ajouter la préparation pour crème pâtissière et le sucre. Mélanger le tout en remuant....
