Insalata di pasta (salade de pâtes italienne)
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g de pâtes (penne) 100 g de parmesan râpé 2 tomates coupées en cubes 1 pot de ricotta (250g) coupée en petits morceaux 1 oignon rouge émincé 1 poivron rouge en petits cubes 1 poivron vert en petits cubes 1 vingtaine d’olives noires...
Brochettes bi-goût maison
Pour 6 personnes Ingrédients 600 g de bœuf coupé en cubes 600 g de porc coupé en cubes 1 mesurette de Poivre-moutarde – T22-29 Huile d’olive 1 ½ mesurettes de Marinade barbecue – T12-02 1 poivron rouge coupé en cubes 1 poivron vert coupé en cubes 10 brochettes...
Pizza regina (pizza reine)
Pour 2 pizzas Ingrédients pour la pâte à pizza : 250g de farine 15 cl d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’épice provencale (réf. T14-11) ou Bruschetta Toscane BIO (réf. T30-01) 1 pincée de sucre...
Sablés au sésame caramélisé
Pour 30 sablés environ. Ingrédients : 80 g de beurre mou 50 g de sésame caramélisé – T23-01 ou en XL T23-07 50 g de sucre 50 g d’amandes moulues 1 œuf 1 pincée de sel 150 g de farine 1 jaune d’œuf Préparation : Mélanger dans un saladier : sésame, amandes, sucre, sel,...
Le pain d’épices d’Alice
Pour 40 petits pains d’épices environ Ingrédients : 1 œuf 80 g de lait 70 g de sucre 50 g de beurre 100 g de miel 160 g de farine 1 cuil à café de cacao 1 cuil à café d’épices pour pain d’épices – T14-26 ½ c. à café de bicarbonate de sodium dilué dans un peu d’eau 1/2...
Galette des rois chocolat-poire
Ingrédients 2 pâtes feuilletées 2 poires 150 g de sucre 100 g de beurre ramolli + 1 noix de beurre 150 g de poudre d'amande 2 œufs + 1 jaune 100 g de pépites de chocolat - T16-05 1 fève et 1 couronne Préparation Peler et ôter le cœur des poires pour les couper...
Jambalaya
Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de blanc de poulet 250g de chorizo 20 grosses crevettes décortiquées 250 g de riz 150 g de jambon blanc (tranche épaisse) 1 mesurette de bouillon de volaille – T11-02 Huile d’olive 1 grande boîte de tomates concassée ou 5 tomates...
Bûche façon Tiramisù
Ingrédients : Pour le biscuit de la bûche : 150 g de sucre 120 g de farine 3 œufs 3 cuillères à soupe d'eau chaude un peu de vanille bourbon Pour la mousse : 500 ml crème liquide bien fraîche 250 g de mascarpone 6 mesurettes de mousse neutre (75g) 150 g de sucre 1...
Mousse à l’ananas
pour 6 personnes Ingrédients 200 g de jus d’ananas 200 g de lait bien frais 100 g de Mousse neutre – T16-08 1 mesurette de sucre Préparation Mélanger au fouet électrique le lait, le jus d’ananas la mousse et le sucre. Battre quelques minutes afin d’obtenir une...
Galette des rois
Ingrédients 2 mesurettes de Crème Pâtissière – T16-02 400 ml de lait 2 mesurettes de sucre + 100 g de sucre 2 Pâtes feuilletées 1 œuf + 1 jaune 100 g de beurre 100 g d’amandes en poudre 1 cuillère à café de Rhum 1 fève et une couronne ! Préparer la crème pâtissière :...
Tarte au fromage blanc sans pâte
Ingrédients 180 g de biscuits secs (petits beurre ou spéculos) 70 g de beurre fondu 1 kg de fromage blanc 20 % 300 g crème fraîche 170 g sucre en poudre 3 mesurettes de crème pâtissière 4 œufs Préparation Mixer les biscuits avec le beurre fondu Tapisser le fond d’un...
Sauce Tzatziki
Ingrédients : 1 concombre râpe et égoutté 1 yaourt à la grecque ou 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 8% 1/2 mesurette de Mix Tzatziki – T22-33 Préparation : Mélanger le tout, c’est prêt !